Hilton Morumbi (SP) cria menu inspirado em exposições
O Canvas Bar & Restaurante localizado no hotel Hilton São Paulo Morumbi, está divulgando o novo “menu do artista”, inspirado no paladar do pintor e nas características principais da exposição em cartaz
O Canvas Bar & Restaurante, localizado no hotel Hilton São Paulo Morumbi, está divulgando o novo “menu do artista”, inspirado no paladar do pintor e nas características principais da exposição em cartaz. “Construção Mixórdia”, de Charles Oak, que retrata o caos da vida urbana, é a primeira das mostras a ganhar um menu inspirado em sua arte.
“Para a elaboração do menu fizemos uma breve entrevista com Charles para identificar o seu paladar e captar a atmosfera da exposição. A partir deste mês ofereceremos arte para ver e comer”, diz o chef executivo Fábio Boschero.
Na entrada os clientes podem desfrutar de tartate de filé mignon com avocado, limão taiti e pimenta biquinho. No prato principal, há risotto de presunto de parma, queijo pecorino e cebola caramelizada. Já para a sobremesa, o chef sugere dacquoise de cacau amargo com cremoso de frutas vermelhas. Também há seleção de vinhos para harmonizar com valor cobrado à parte.
“Para a elaboração do menu fizemos uma breve entrevista com Charles para identificar o seu paladar e captar a atmosfera da exposição. A partir deste mês ofereceremos arte para ver e comer”, diz o chef executivo Fábio Boschero.
Na entrada os clientes podem desfrutar de tartate de filé mignon com avocado, limão taiti e pimenta biquinho. No prato principal, há risotto de presunto de parma, queijo pecorino e cebola caramelizada. Já para a sobremesa, o chef sugere dacquoise de cacau amargo com cremoso de frutas vermelhas. Também há seleção de vinhos para harmonizar com valor cobrado à parte.