César Cannizza será chef executivo do The Westin São Paulo
Cannizza iniciou sua carreira no Hotel Emiliano e foi campeão da Laureate Culinary Cup 2018, no Chile
O chef executivo César Cannizza assumiu a liderança do restaurante e do bar do The Westin São Paulo com um conceito pautado pelo uso de ingredientes brasileiros e pelo compromisso com o bem-estar.
"A gastronomia vai além da elaboração de pratos sofisticados; ela deve promover equilíbrio e bem-estar. Cada detalhe da cozinha do The Westin São Paulo, desde a seleção criteriosa dos ingredientes até a apresentação final, é pensado para proporcionar uma experiência que revigora e acolhe. Queremos que cada pessoa se sinta leve, renovada e em harmonia com seu próprio ritmo, traduzindo a essência da hospitalidade que buscamos oferecer"
César Canizza
Com formação em Turismo e Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Cannizza iniciou sua carreira no Hotel Emiliano e passou por outros endereços como o hotel Casa da Montanha, em Gramado (RS), e o Hotel & Spa do Vinho Autograph Collection, no Vale dos Vinhedos, em Bento Goncalves (RS). Essas experiências moldaram sua visão estratégica e a habilidade de equilibrar tradição e inovação na criação de pratos autênticos e contemporâneos.
Campeão da Laureate Culinary Cup 2018, no Chile, o chef se destacou pela precisão técnica e pela abordagem autoral. Sua liderança valoriza a formação de equipes de alta performance e a construção de experiências gastronômicas que conectam saúde, prazer e brasilidade.
Com inauguração prevista para o final de junho de 2025, o The Westin São Paulo está localizado no Itaim Bibi, dentro do complexo JK Square, na capital paulista. O hotel é uma franquia da Marriott International e pertence a Rede Deville, que também é proprietária do Marriott São Paulo Airport Hotel.