Campos do Jordão (SP) - As sólidas paredes do Hotel Toriba, em Campos do Jordão, no interior de São Paulo, contam muitas histórias, mas são suas amplas janelas que deixam ver a protagonista de todas elas: a natureza da Serra da Mantiqueira. O Hotel Toriba chega neste mês a seus 80 anos renovado, com novos chalés que reverenciam, justamente, o protagonismo da natureza.

As novas acomodações são o coração dessa renovação. Idealizadas pelo arquiteto Aref Farkouh, que adquiriu parte do hotel em 2014, as acomodações do Toriba, inauguradas no ano passado, receberam o nome de “ninhos”: são quatro chalés de vidro suspensos em meio à natureza, ao redor da construção central do hotel. A natureza é também o destaque da nova academia do Toriba, em ambiente que privilegia a vista das frondosas araucárias da Serra da Mantiqueira. Inaugurada também no ano passado, a Escola Toriba de Culinária é outro ambiente em vidro, cuja sofisticada decoração faz com que o espaço atenda das aulas de gastronomia – um dos pontos fortes do hotel – a eventos sociais, além das capacitações da bem treinada equipe de funcionários do Toriba.

“Eu trouxe para o hotel o olhar do hóspede, porque foi esse meu primeiro contato com o Toriba. Como hóspede, sabia exatamente o que me agradava no hotel e onde havia necessidade de melhorar”, conta Aref Farkouh.

Desde 2014, as melhorias realizadas conseguiram aumentar de 32% para 65% a ocupação média do hotel, segundo o sócio-diretor. De São Paulo, Farkouh tem casa também em Campos do Jordão, em propriedade em frente à entrada do hotel.

A renovação da gastronomia foi uma das prioridades do empresário, que aliou ao tradicional Pennacchi e ao Toribinha o Estação Toriba. Trata-se de um vagão de 1920 da Companhia Paulista Estrada de Ferro, adquirido para ser transformado em restaurante/cafeteria, ao lado da entrada do hotel. Em 2021, o Toriba também assumiu a administração do restaurante de carnes Bonanza Grill, a três quilômetros do hotel, com ampla vista para o Vale do Lajeado. Há ainda o Terraço Panorama e o Vindima Bar, ambos na estrutura principal do hotel, a sede, que oferece 26 apartamentos.

As melhorias nos últimos anos não ficaram apenas na estrutura física, embora o hotel tenha investido também na brinquedoteca e aposte na capacitada equipe de recreação para atrair o público infantil. A Fazendinha Toriba, que atendia exclusivamente aos hóspedes, foi aprimorada e abre hoje para visitantes, como sempre fizeram os restaurantes do hotel e o spa, que em 2018 ganhou a chancela da marca francesa L´Occitane, unindo sofisticados produtos e tratamentos ao aconchegante ambiente arquitetônico do hotel.

Uma das criações de que mais se orgulha o arquiteto/empresário é o Toriba Musical, outro de seus projetos. “A música faz parte da história de Campos do Jordão, com o tradicional Festival de Inverno da cidade. Trouxemos isso para o hotel, mas não apenas durante o inverno. A música agora é uma constante por aqui, com destaque para o piano clássico, a música lírica e recitais de canto”, diz. Em 2022, foram mais de 100 apresentação dentro do projeto e, durante a pandemia, os pianistas eram convidados a tocar para os funcionários do hotel. “Fico muito feliz de poder contar que não demitimos ninguém. Nossa equipe foi mantida integralmente durante toda a pandemia”, ressalta Farkouh.

Chalés e ninhos

Antes dos ninhos de vidro, vieram os chalés. O Hotel Toriba oferece 16 chalés, com diferentes configurações. O Araucária, por exemplo, tem dois apartamentos de 38 metros quadrados cada, a 200 metros do edifício sede do hotel. Já o Chalé Azaleia tem 68 metros quadrados, em uma espécie de residência de campo. O Castanheira, maior de todos, oferece três apartamentos independentes, com 52 metros quadrados cada. O chalé pode ser utilizado por uma família, acomodando até dez pessoas nas três suítes, com varandas, sala e lareira em seus 236 metros quadrados.

Enquanto a madeira é o principal elemento na construção dos chalés, com amplas janelas e varandas para privilegiar a vista, o vidro e o aço são os elementos-chave nos quatro ninhos: Beija-flor, Sabiá-laranjeira, Cegonha e Coruja, projetados por Aref Farkouh. As decorações são exclusivas, com elegante mobiliário brasileiro. O Beija-flor tem três ambientes: sala de banho com banheira em air massagem e cromoterapia; o quarto, ao centro, com piso aquecido e lareira em aço; e a varanda transparente, com vidros abertos para o bosque. No ninho Sabiá-laranjeira, a predominância é dos tons verdes nos dois ambientes, também com lareira e móveis vintage do acervo do hotel.

Integrados, os ninhos Cegonha e Coruja têm vista para o Vale das Bromélias. O Cegonha é o maior, com duas suítes com banheira de hidromassagem, sala formada por dois ambientes, uma delas com lareira e outra com mesa de jantar para seis pessoas. Tem ainda um jardim superior, com solarium. Abaixo do Cegonha, o ninho Coruja tem tons grafite, suíte com banheira air massagem integrada ao closet e piso e suportes de toalha aquecidos. A varanda é o destaque, onde está a escada que pode integrar os ninhos Coruja e Cegonha. Os quatro ninhos têm projeto sustentável, com destaque para o aproveitamento da luz natural, preservação da floresta e aquecimento por biomassa.

Renovado, o Hotel Toriba completa 80 anos ensinando que envelhecer pode ser uma arte. No prefácio do livro “Gastronomia nas Alturas”, sobre a culinária e receitas do Hotel Toriba, o jornalista Josimar Melo lembra que o passar dos anos, se bem vividos, trazem maturidade. “É o que torna grandes tantas obras antigas – por exemplo, de arquitetura, de música; não ficam velhas, mas eternas”, diz o jornalista. O Hotel Toriba parece ter encontra nessas palavras sua motivação.

O ecoturismo sofisticado do Aventoriba

Maria Izabel Reigada

A ausência de organização na oferta de passeios ligados à natureza, em Campos do Jordão, fez o sócio-diretor do Hotel Toriba, Aref Farkouh, idealizar o Aventoriba, agência com foco no ecoturismo local. Passeios a cavalo, trilhas guiadas pela Serra da Mantiqueira e roteiros mais aventureiros têm em comum o destaque que a gastronomia ganha em qualquer um dos programas oferecidos. Todos os roteiros terminam com piqueniques em meio à natureza ou almoços em restaurantes da região.

Entre as cavalgadas, o destaque é a experiência Três Mirantes, por dentro do sítio exclusivo do hotel, onde está a residência particular do sócio-diretor. O sítio pode ser visitado pelos hóspedes, que encontram diversas trilhas demarcadas. A área será transformada em um parque de esculturas gigantes, em breve, e já é possível avistar algumas delas pelas trilhas.

Com saída pela manhã, a experiência Aventoriba Eucaliptos tem trilha de três horas de duração, com dificuldade moderada, assim como a Trilha dos Campos, com cerca de três horas e meia e percursos de oito quilômetros. Uma das mais procuradas é a experiência Por-do-Sol, com trilha fácil que inclui cachoeira e piquenique gourmet no final, no alto da montanha, para observar o fim do dia nas colinas da Serra da Mantiqueira. O site da agência é o www.aventoriba.com.br.

Ano de comemorações

Além da renovação recente do hotel, com a inauguração dos chalés e ninhos, o Toriba prepara para este ano uma série de marcos comemorativos de seus 80 anos. Abaixo, alguns deles:

• Inauguração da Expresso Toriba 1943 (suíte de luxo de mais de 60 m2 instalda em um antigo carro ferroviário, que passa por processo de restauração. A suíte tem como inspiração o lendário trem Expresso do Oriente);
• Chegada do autorretrato do pintor Fulvio Pennacchi, artista que assina os murais do restaurante Pennacchi e de muitas paredes da sede do hotel;
• Cardápio dos 80 anos nos restaurantes;
• Lançamento do livro Gastronomia nas Alturas, no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo;
• Lançamento da Revista Toriba – Verão 2023;
• Inauguração dos cursos da Escola Técnica Toriba, para capacitação profissional e pessoal;
• Inauguração do Parque Bambui, novo complexo do Grupo Toriba, em março;
• Inauguração do restaurante Casa Bambuí, em parceria com o chef Anuk Migotto, em março;
• Criação do Museu Toriba.

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A PANROTAS viajou a convite do Hotel Toriba