O Canvas, restaurante do Hilton São Paulo Morumbi, na capital paulista, realizou uma pesquisa com 80 executivos de empresas localizadas na região da Berrini e constatou que 30% deles realizam almoço de negócios pelo menos duas vezes por semana. Além disso, 60% do total preferem serviço à la carte. Pensando nisso, o restaurante criou o Menu 60 Minutos. A proposta do serviço é servir a entrada, o prato principal e a sobremesa em uma hora.