Gran Marquise (FOR) garante Certificação ISO 22000
A segurança alimentar de qualquer estabelecimento hoteleiro é muito importante. Depois de dois anos de treinamento, dedicação de seus colaboradores e investimentos em tecnologia e infraestrutura, o Gran Marquise Hotel, no Ceará
A segurança alimentar de qualquer estabelecimento hoteleiro é muito importante. Depois de dois anos de treinamento, dedicação de seus colaboradores e investimentos em tecnologia e infraestrutura, o Gran Marquise Hotel, em Fortaleza (CE), acaba de receber a certificação de Gestão de Segurança Alimentar, emitida pelos auditores da BRTÜV Avaliações da Qualidade S. A. O selo ISO 22000 foi conquistado no início de 2011, quando o parecer final foi dado pela instituição.
O hotel também renovou a certificação ISO 9001, que atesta a qualidade dos serviços e instalações. O Gran Marquise foi o primeiro a ganhar a certificação e repete o feito de ganhar o selo ISO 22000, que representa a realidade de algumas corporações do setor industrial. A nutricionista do hotel, Jéssica Aragão falou das adaptações do setor para a realidade brasileira. “Foi um processo longo, minucioso, mas gratificante no final. Estabelecemos um novo padrão de Segurança Alimentar antecipando as exigências do mercado do futuro. Nossos colaboradores e o Gran Marquise Hotel saem vitoriosos deste processo”, afirmou.
A importância da segurança alimentar se dá na melhoria da qualidade dos serviços do hotel. “O primeiro passo foi a implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Depois foram levantados os pontos críticos de controle do fluxo produtivo. Os vários controles realizados pela produção visam a garantia de um produto seguro ao final da linha de processo”. Jéssica comenta que a responsabilidade ficou ainda maior. “O peso de uma certificação torna os colaboradores e a empresa ainda mais comprometidos não só com a manutenção do sistema, mas também com a melhoria contínua dele”, conclui.
O hotel também renovou a certificação ISO 9001, que atesta a qualidade dos serviços e instalações. O Gran Marquise foi o primeiro a ganhar a certificação e repete o feito de ganhar o selo ISO 22000, que representa a realidade de algumas corporações do setor industrial. A nutricionista do hotel, Jéssica Aragão falou das adaptações do setor para a realidade brasileira. “Foi um processo longo, minucioso, mas gratificante no final. Estabelecemos um novo padrão de Segurança Alimentar antecipando as exigências do mercado do futuro. Nossos colaboradores e o Gran Marquise Hotel saem vitoriosos deste processo”, afirmou.
A importância da segurança alimentar se dá na melhoria da qualidade dos serviços do hotel. “O primeiro passo foi a implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Depois foram levantados os pontos críticos de controle do fluxo produtivo. Os vários controles realizados pela produção visam a garantia de um produto seguro ao final da linha de processo”. Jéssica comenta que a responsabilidade ficou ainda maior. “O peso de uma certificação torna os colaboradores e a empresa ainda mais comprometidos não só com a manutenção do sistema, mas também com a melhoria contínua dele”, conclui.