O hotel boutique Esplendor Mendoza, localizado a poucos minutos do centro de Mendoza, na Argentina, é a nova aposta da rede Esplendor. O empreendimento faz parte do Grupo Puerto Madero Casino Victoria, que investiu US$ 65 milhões no empreendimento. Ele possui 118 apartamentos divididos em três categorias, spa e fitness center. Por ser incorporado a um centro de entretenimento, o Arena Maipú, os hóspedes ainda poderão usufruir de discoteca, cinemas, restaurante e, futuramente, um cassino e sala de espetáculos.