O Plaza Itapema Resort & Spa, alinhado com a Resolução – RDC nº216, que dispõe sobre as "Boas Práticas para Serviços de Alimentação", tem reunido, semanalmente, sua equipe de Alimentos & Bebidas para ouvir orientações da nutricionista Lisiane Viezzer.

Segundo o hotel, as práticas são rigidamente cumpridas e incentivadas para que todos os colaboradores que manipulam, preparam, armazenam e servem alimentos, tenham capacitação adequada e saibam exatamente a importância e obrigatoriedade das técnicas e cuidados com higiene e controles de manejo e armazenamento de alimentos.