O Plaza Porto Alegre Hotel, o Plazinha, anunciou a conclusão de obras na cozinha do restaurante. O local recebeu equipamentos modernos como a coifa lavadora wash pull, com sistema de condensação que evita acúmulo de gorduras nos dutos e exaustores, aumentando a eficiência e garantindo menos odores descarregados na atmosfera.

Outras soluções em cozinhas profissionais foram adotadas como refrigeradores, freezers, fogões, fritadeiras e fornos combinados, com eficiência econômica e ecológica, garantindo pequenas quantidades de impurezas e resíduos, e atendendo as rígidas normas que envolvem a área.