A cidade de Vassouras (RJ) sediará entre os dias 10 e 12 deste mês o Festival Café Cachaça e Chorinho, que reúne música, cultura e gastronomia do Vale do Café. Para garantir a boa recepção ao público, o Sebrae irá disponibilizar entre os dias 5 e 9 uma clínica de gastronomia com a consultora e chef Rô Gouveia, com o objetivo de aperfeiçoar técnicas de atendimento ao cliente voltado a hotéis e restaurantes.

O Mara Palace Hotel é um dos empreendimentos que irá receber a visita da consultora e já desenvolveu um cardápio para a data, que inclui pratos como a polentinha cremosa com ragu de pernil marinado na cachaça, e a torta de laranja ao coulis de licor de cachaça.

O fornecedor de cachaça do hotel é a Werneck, produzida em Rio das Flores e premiada nacional e internacionalmente.