A experiência gastronômica no Hard Rock Hotel & Casino de Punta Cana acompanha o clima animado do próprio hotel. Comandado por Kerry Simon, apelidado de “Rock n’ roll chef” pela revista Rolling Stone, o restaurante Simon Mansion traz grandes dependências e um menu eclético que vai da cozinha latina à japonesa.

Misturando elementos de decoração rock n’ roll com um ambiente fino, o Simon Mansion oferece espaços comunitários e privativos, acompanhados ainda de cômodos para relaxar após a refeição, como sala de estar, biblioteca e um pátio. A ideia é jogar os clientes em uma imersão para se sentir em uma verdadeira mansão de um astro do rock.

Apesar do conceito Latin Fusion, o restaurante traz também outras opções variadas de culinária. Entradas, carnes, mariscos locais e um extenso menu de sushis, entre outros, compõem o cardápio. Lembrando que as refeições no Simon Mansion não estão inclusas no pacote All Inclusive, sendo servidas a la carte.

O Hard Rock Hotel & Casino de Punta Cana tem ainda bares com outras opções de comida e bebida, além de atrações musicais ao vivo.