Novo nome e nova estrutura são os diferencias do espaço especializado em gastronomia italiana do Bourbon Cataratas Convention Resort, em Foz do Iguaçu (PR). O Trattoria di Carinola, como agora é chamado, é uma homenagem à cidade italiana de Carinola, berço da família Vezozzo, fundadora da rede hoteleira.

O novo cardápio foi coordenado pelo gerente de Gastronomia, Albertino Villalobos, e apresenta serviço à la carte com pratos produzidos artesanalmente, divididos em entradas frias e quentes, massas, risottos, frutos do mar e carnes, além de mesa de antepastos com mais de 20 itens.

A nova casa ganhou paredes de vidro para o corredor interno do hotel, com decoração clean e vista para os jardins da piscina. O restaurante abre todos os dias a partir das 19h30.