Air France apresenta novas sobremesas para a Classe Business
Criações estão disponíveis nos voos de longa distância com partida de Paris
A partir deste mês, a chef pâtissière Nina Métayer dará continuidade à sua colaboração com a Air France, criando uma nova coleção de sobremesas especialmente desenvolvidas para serem apreciadas pelos clientes da Classe Business em voos de longa distância.
Cada uma das sobremesas foi especialmente concebida para ser apreciada a bordo. Duas delas são inéditas e passam a integrar o menu pela primeira vez: a sobremesa de framboesa e coco, e a sobremesa de limão e verbena.
“Desenhei essas sobremesas para serem verdadeiras companheiras de viagem. Criei doces ao mesmo tempo ricos e leves, capazes de levar os viajantes a uma jornada sensorial, evocando o charme de destinos distantes”, afirma Nina.
Régis Marcon, chef responsável pela assinatura dos menus da cabine Business
Régis Marcon, chef três estrelas Michelin e vencedor do Bocuse d’Or, é atualmente responsável pela criação dos menus da Classe Business da Air France em voos de longa distância com partida de Paris.
Para elaborar essa gastronomia, os chefs trabalham em colaboração com a Servair, utilizando ingredientes frescos, locais e sazonais. A companhia promete oferecer carnes, aves, laticínios e ovos de origem francesa, e peixes provenientes de pesca sustentável ou de origem francesa. Opções vegetarianas também estão disponíveis de forma sistemática em todas as cabines.
Como parte das iniciativas de combate ao desperdício de alimentos, a Air France oferece aos clientes da Classe Business a possibilidade de pré-selecionar o prato principal até 24 horas antes do voo. O serviço garante a disponibilidade da escolha do cliente e contribui para um consumo mais responsável a bordo.
