Latam reúne parceiros e apresenta novo menu da Premium Business; veja fotos
Chef Cafira Foz, do Fitó Contemporâneo, assina o menu a bordo, que já está disponível na classe executiva
A Latam Airlines realizou um jantar nesta quinta-feira (20) com grandes parceiros para apresentar o novo menu idealizado pela chef Cafira Foz para o programa Sabores que Transportam, que também conta com cardápios exclusivos de outros seis países — e seus respectivos chefs.
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O evento contou com a presença do CEO da Latam Brasil, Jerome Cadier, da diretora de Vendas da Latam, Aline Mafra, além de líderes como Fabio Mader, CEO da CVC Corp, e Luti Guimarães, CEO da Sakura.
O programa nasceu há algumas temporadas, focando especialmente em chefs mulheres emergentes. Agora, o Sabores que Transportam entra em uma nova fase, com um foco não apenas nos chefs, mas em seus restaurantes. A estratégia visa ampliar a experiência de viagem para quem no voa com a Latam.
“A ideia é expandir a experiência da viagem: ela começa a bordo, mas pode se prolongar quando o passageiro chega ao destino. Queremos despertar a curiosidade das pessoas e incentivá-las a conhecer esses restaurantes e vivenciar um pouco mais da gastronomia local”
Ana Maria Youssef, gerente sênior de Produtos e Experiências da Latam
Segundo a executiva, há também um aspecto educacional, de letramento sobre os ingredientes e suas histórias. “Para nós, é muito especial poder oferecer essa experiência ao cliente a bordo e, ao mesmo tempo, despertar a curiosidade para que ele conheça esses lugares e vivencie essa gastronomia também em terra”, aponta.
O menu da Cafira já está disponível e traz o lombo de pirarucu com nhoque de banana-da-terra e folhinhas de coentro. “É um prato muito brasileiro, que estimula diferentes sabores, desperta a curiosidade e representa bastante a nossa região”, diz Ana. Os pratos mudam a cada três meses.
A história de Cafira com a alimentação a bordo vem de berço. Piauiense, seu primeiro voo foi já adulta e hoje ela assina o menu da Latam para a cabine Premium Business em voos internacionais.
“A escolha dos pratos partiu da própria proposta do projeto, o Sabores que Transportam. O nome já traz um pouco daquilo que buscamos explorar: os sabores que nos conectam e nos levam a diferentes lugares. Pensamos a seleção a partir do território brasileiro e de suas diferentes regiões. Por isso, olhamos para ingredientes que consideramos regionais, de origem brasileira ou não, além de pratos e modos de comer que são, de certa forma, inegociáveis”
Cafira Foz, chef do Fitó
Para a Latam, o encontro, realizado no Fitó Pina, é uma forma de apresentar não apenas o programa, mas o cardápio e o restaurante.
“Para nós, é um momento muito especial porque conseguimos reunir o lugar, o cardápio e, principalmente, a pessoa. Gostamos de conectar pessoas e despertar memórias. Por isso, o evento acaba sendo também uma celebração desse momento e dessa proposta do Sabores que Transportam”, finaliza Ana.
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