A Latam Airlines realizou um jantar nesta quinta-feira (20) com convidados para apresentar o menu idealizado pela chef Cafira Foz para o programa Sabores que Transportam, que também conta com cardápios exclusivos de outros seis países — e seus respectivos chefs.

O programa nasceu há algumas temporadas, focando especialmente em chefs mulheres emergentes. Agora, o Sabores que Transportam entra em uma nova fase, com um foco não apenas nos chefs, mas seus restaurantes. Uma estratégia que visa ampliar a experiência de viagem para quem no voa com a Latam.

“A ideia é expandir a experiência da viagem: ela começa a bordo, mas pode se prolongar quando o passageiro chega ao destino. Queremos despertar a curiosidade das pessoas e incentivá-las a conhecer esses restaurantes e vivenciar um pouco mais da gastronomia local”

Ana Maria Youssef, gerente sênior de Produtos e Experiências da Latam

Segundo a executiva, há também um aspecto educacional, de letramento sobre os ingredientes e suas histórias. “Para nós, é muito especial poder oferecer essa experiência ao cliente a bordo e, ao mesmo tempo, despertar a curiosidade para que ele conheça esses lugares e vivencie essa gastronomia também em terra”, aponta.

O menu da Cafira já está disponível e traz o lombo de pirarucu com nhoque de banana-da-terra e folhinhas de coentro. “É um prato muito brasileiro, que estimula diferentes sabores, desperta a curiosidade e representa bastante a nossa região”, diz Ana. Os pratos mudam a cada três meses.

A história de Cafira com a alimentação a bordo vem de berço. Piauiense, seu primeiro voo foi já adulta e hoje ela assina o menu da Latam para a cabine Premium Business, em voos, portanto, internacionais.

“A escolha dos pratos partiu da própria proposta do projeto, o Sabores que Transportam. O nome já traz um pouco daquilo que buscamos explorar: os sabores que nos conectam e nos levam a diferentes lugares. Pensamos a seleção a partir do território brasileiro e de suas diferentes regiões. Por isso, olhamos para ingredientes que consideramos regionais, de origem brasileira ou não, além de pratos e modos de comer que são, de certa forma, inegociáveis”

Cafira Foz, chef do Fitó

Para a Latam, o encontro, realizado no Fitó Pina, é uma forma de apresentar não apenas o programa, mas o cardápio e o restaurante. “Para nós, é um momento muito especial porque conseguimos reunir o lugar, o cardápio e, principalmente, a pessoa. Gostamos de conectar pessoas e despertar memórias. Por isso, o evento acaba sendo também uma celebração desse momento e dessa proposta do Sabores que Transportam”, finaliza Ana.

Veja fotos do encontro abaixo: