Laura Enchioglo   |   27/11/2023 14:31   |   Atualizada em 27/11/2023 15:08

Conheça o Aramburu, o único restaurante 2 estrelas Michelin da Argentina

Guia divulgou seleção para Buenos Aires e Mendoza


Reprodução/Instagram
Restaurante fica em Buenos Aires no bairro Recoleta e é comandado pelo chef-proprietário Gonzalo Aramburu
Restaurante fica em Buenos Aires no bairro Recoleta e é comandado pelo chef-proprietário Gonzalo Aramburu

O Guia Michelin divulgou sua seleção de restaurantes de Buenos Aires e Mendoza. Entre eles, o Aramburu ganhou duas Estrelas Michelin, o único da Argentina com tal feito.

O restaurante fica em Buenos Aires no bairro Recoleta e é comandado pelo chef-proprietário Gonzalo Aramburu. O menu degustação - em 18 serviços - mistura inovação, técnica apurada e estética requintada, à imagem das entradas servidas suspensas em uma árvore ou das iguarias marinhas. Para os inspetores do guia, o restaurante é a "alta gastronomia com alma argentina".

"Estamos felizes em apresentar nossa primeira seleção de restaurantes para Buenos Aires e Mendoza. Nossos inspetores estão interessados nessas duas cidades há algum tempo. O número e a diversidade dos estabelecimentos que eles recomendam - incluindo sete restaurantes que recebem imediatamente uma ou duas Estrelas Michelin - demonstram como a Argentina se estabeleceu como um destino gastronômico global que merece ser descoberto"

Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin

Outros restaurantes premiados

O Guia também selecionou seis estabelecimentos com uma Estrela, dois estão localizados em Buenos Aires e quatro em Mendoza.

Ainda, premiou sete restaurantes com um Bib Gourmand e outros 57 foram recomendados. A Estrela Verde Michelin foi concedida a sete restaurantes por seu compromisso com uma gastronomia mais sustentável.

Um dos selecionados com uma estrela foi o célebre Don Julio, restaurante de churrascos renomado em Buenos Aires, do chef Guido Tassi.

Guia Michelin Buenos Aires & Mendoza 2024

Duas estrelas

  • Aramburu - Buenos Aires

Uma estrela

  • Don Julio - Buenos Aires
  • Trescha - Buenos Aires
  • Azafrán - Mendoza
  • Brindillas - Mendoza
  • Casa Vigil - Mendoza
  • Zonda Cocina de Paisaje - Mendoza

Estrela verde Michelin

  • Anchoíta - Buenos Aires
  • Crizia - Buenos Aires
  • Don Julio - Buenos Aires
  • El Preferido de Palermo - Buenos Aires
  • Casa Vigil - Mendoza
  • Riccitelli Bistró - Mendoza
  • Zonda Cocina de Paisaje - Mendoza

Bib Gourmand

  • Anafe - Buenos Aires
  • Bis Bistró - Buenos Aires
  • Caseros - Buenos Aires
  • La Alacena Trattoria - Buenos Aires
  • Mengano - Buenos Aires
  • Reliquia - Buenos Aires
  • República del Fuego - Buenos Aires

Restaurantes recomendados pela Michelin

  • 13 Fronteras - Buenos Aires
  • 4ta Pared - Buenos Aires
  • A Fuego Fuerte - Buenos Aires
  • Ácido - Buenos Aires
  • Águila Pabellón - Buenos Aires
  • Ajo Negro - Mar de Tapas - Buenos Aires
  • Anchoíta - Buenos Aires
  • Basa - Buenos Aires
  • Benedetta - Buenos Aires
  • Buri Omakase - Buenos Aires
  • Cabaña Las Lilas - Buenos Aires
  • Casa Cavia - Buenos Aires
  • Cauce - Buenos Aires
  • Chuí - Buenos Aires
  • Corte Comedor - Buenos Aires
  • Crizia - Buenos Aires
  • Duhau Restaurant & Vinoteca - Buenos Aires
  • El Preferido de Palermo - Buenos Aires
  • Elena - Buenos Aires
  • Fervor - Buenos Aires
  • Fogón Asado - Buenos Aires
  • Franca - Fuego y Vino - Buenos Aires
  • Gioia Cocina Botánica - Buenos Aires
  • Julia - Buenos Aires
  • Kona Corner - Buenos Aires
  • La Carniceria - Buenos Aires
  • Marti - Buenos Aires
  • Mercado de Liniers - Buenos Aires
  • Mishiguene - Buenos Aires
  • Na Num - Buenos Aires
  • Narda Comedor - Buenos Aires
  • Niño Gordo - Buenos Aires
  • Picarón - Buenos Aires
  • Piedra Pasillo Al Fondo - Buenos Aires
  • Raggio Osteria - Buenos Aires
  • Restó SCA - Buenos Aires
  • Roux - Buenos Aires
  • Sacro - Buenos Aires
  • Sál - Buenos Aires
  • Sottovoce - Buenos Aires
  • Sucre - Buenos Aires
  • Uni Omakase - Mendoza
  • 1884: Francis Mallmann - Mendoza
  • 5 Suelos - Mendoza
  • Abrasado - Mendoza
  • Angélica Cocina Maestra - Mendoza
  • Centauro - Mendoza
  • Espacio Trapiche - Mendoza
  • Fogón Cocina de Viñedo - Mendoza
  • La Vida - Mendoza
  • Osadía de Crear - Mendoza
  • Piedra Infinita Cocina - Mendoza
  • Quimera Bistró - Mendoza
  • Renacer - Mendoza
  • Riccitelli Bistró - Mendoza
  • Ruca Malen - Mendoza
  • Soberana - Mendoza


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