PANROTAS / Beatriz Contelli

ESPÍRITO SANTO - Forte herança europeia, baixas temperaturas, propriedades rurais e hotéis boutique poderiam facilmente remeter ao Sul do Brasil, mas, neste caso, o cenário é a região montanhosa do Espírito Santo.

A serra capixaba - especialmente os municípios de Domingos Martins, Venda Nova do Imigrante e Marechal Floriano - integra a estratégia do Turismo do Espírito Santo de impulsionar o fluxo turístico e consolidar o Estado como um destino competitivo.

Com forte apelo para o agroturismo e a gastronomia regional, a região tem se destacado pela oferta de experiências que conectam o visitante à cultura local.

Integrando a programação do ESTour, que acontece de 25 a 28 de abril em Vitória, o Sebrae-ES selecionou algumas experiências gastronômicas que traduzem a atmosfera das montanhas e evidenciam a qualidade da culinária capixaba.

Conheça um pouco de cada uma:

Casa Nostra

A Casa Nostra é uma experiência que combina gastronomia e história, localizada no Distrito Turístico de Pindobas, na cidade de Venda Nova do Imigrante. Com a réplica de uma casa colonial dos primeiros imigrantes italianos que chegaram na região, o local conta com apoio do Sebrae-ES e oferece visitas guiadas, exposição de objetos históricos, além de convidar os visitantes a preparar polenta e moer café.

Para conectar os clientes mais ainda com os sabores italianos, a Casa Nostra irá inaugurar uma cafeteria e bistrô com oficinas gastronômicas, harmonização de vinhos e degustação de cafés no próximo mês.

Base da identidade cultural de Venda Nova do Imigrante, a imigração italiana é celebrada ainda nos dias de hoje com a Festa da Polenta, repleta de música e trajes típicos, e a Serenata Italiana, que distribui linguiça, queijo e vinhos.

Casa Chef Ari

Com a proposta de uma gastronomia afetiva, a Casa Chef Ari, em Domingos Martins, exala perfeitamente a atmosfera das montanhas. Comandado pelo chef Ari Cardoso, o restaurante não trabalha com aditivos, corantes ou conservantes e integra a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, iniciativa na qual o visitante ganha um prato de cerâmica como lembrança ao pedir o prato sugestão do chef.

Entre os pratos - que não são fritos e sim preparados no forno - as opções incluem entradas como bolinho de bacalhau, croquete de costela e arancini de cordeiro, e pratos principais com carne de sol, frutos do mar e risotos.

O lema da Casa Chef Ari valoriza a experiência sem pressa e já avisa no cardápio: “Se você tem pressa, infelizmente não poderemos adiantar processos e não conseguiremos te atender”.

Fazenda Carnielli

Queijos, cafés, embutidos, doces de leite… a Fazenda Carnielli é uma verdadeira perdição para aqueles que gostam de alimentos produzidos artesanalmente.

Localizada em Venda Nova do Imigrante, a Fazenda Carnielli é conhecida como a primeira fazenda de agroturismo do Brasil e não só vende os alimentos que produz, como também oferece visitas guiadas com imersão na produção de café.

Café, inclusive, premiado. De descendência italiana, a família Carnielli atua há mais de um século na cafeicultura e tem, entre suas produções, o café processado pela ave jacu, um dos mais caros do Brasil.

Chocolates Mayer

Imagina só conhecer um lugar que é fábrica e loja de chocolate com cafeteria. Essa é a proposta da Chocolates Mayer, em Marechal Floriano. Os visitantes podem experimentar a qualidade do café capixaba e os chocolates, bolos e pães fabricados diretamente no local.

Bônus: Família Girardi

A Família Girardi, também de descendência italiana, foi uma das pioneiras a chegar à região de Pedra Azul, em Domingos Martins. Os visitantes podem conhecer a casa da família, que permanece intacta há 120 anos, adquirir itens na lojinha de souvenirs, agendar passeios de quadriciclo na Pedra Azul e visitar a cafeteria.

A PANROTAS viaja a convite do Sebrae-ES.