Gastronomia como fator de decisão na escolha da hospedagem
Rede Deville aposta em festivais, feijoadas e cardápios regionais para aproximar hóspedes da cultura local
Durante muito tempo, localização, conforto e estrutura foram os principais critérios na escolha de um hotel. Hoje, embora esses fatores continuem relevantes, a gastronomia vem conquistando um papel cada vez mais estratégico na decisão dos viajantes. Restaurantes autorais, cafés da manhã diferenciados, festivais gastronômicos e menus que valorizam a cultura local deixaram de ser apenas um complemento da hospedagem para se tornarem parte da experiência que o hóspede procura.
Esse movimento acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Seja em viagens de lazer ou corporativas, cresce a busca por experiências capazes de gerar memórias, aproximar o visitante do destino e oferecer momentos que vão além do quarto do hotel. Nesse cenário, a gastronomia ganha protagonismo ao reunir hospitalidade, cultura e entretenimento em uma única experiência.
Na Rede Deville, essa transformação vem sendo acompanhada por uma estratégia que fortalece a gastronomia como um dos pilares da experiência oferecida aos hóspedes, ao mesmo tempo em que aproxima os hotéis das comunidades onde estão inseridos.
"A gastronomia deixou de ser um serviço complementar para assumir um papel estratégico na hotelaria. Hoje, ela influencia diretamente a percepção de valor da hospedagem e contribui para criar experiências marcantes. Nosso compromisso é desenvolver uma proposta gastronômica que una qualidade, identidade regional e experiências capazes de conectar hóspedes e moradores locais", afirma José Mário Espíndola, diretor de Operações da Rede Deville.
O café da manhã como experiência
Entre os exemplos dessa estratégia está o café da manhã do Hotel Deville Prime Cuiabá, oferecido tanto aos hóspedes quanto ao público da cidade. O serviço ganhou uma ação especial entre julho e agosto, com a primeira edição do Festival de Café da Manhã, iniciativa que reforçou a proposta de aproximar moradores locais e hóspedes da experiência proporcionada pelo hotel.
Servido aos finais de semana, o festival reúne uma grande variedade de opções, incluindo frutas, pães, bolos, ovos preparados na hora, tapiocas, omeletes e preparações típicas da culinária mato-grossense, que entram de forma rotativa no buffet, como banana-da-terra assada, carne de sol, cuscuz e pamonha.
Experiências que movimentam o calendário
Outro movimento observado é a criação de eventos gastronômicos recorrentes, que transformam os restaurantes dos hotéis em pontos de encontro para hóspedes e moradores.
Em Maringá e Salvador, a tradicional Feijoada da Rede Deville acontece todos os sábados ao longo de todo o ano, reunindo gastronomia e momentos de convivência. Já em Porto Alegre, a tradicional Temporada de Feijoada é realizada entre maio e setembro. Além do buffet completo servido aos sábados, a programação inclui apresentações de samba e pagode ao vivo, ampliando a experiência com atrações musicais e reforçando a conexão do hotel com a comunidade local.
Já no Deville Prime Campo Grande, a Temporada de Fondue chega à segunda edição consolidando uma proposta voltada ao inverno. O menu reúne fondues de queijo, carne e chocolate, acompanhados por harmonizações com vinhos e apresentações musicais em datas selecionadas, oferecendo ao público uma opção de lazer que vai além da refeição.
Além dessas iniciativas, a Rede Deville também aposta em experiências gastronômicas sazonais para celebrar datas especiais ao longo do ano. Almoços de Dia das Mães, jantares de Dia dos Namorados, ceias de Natal e festas de Réveillon integram o calendário das unidades, com menus exclusivos elaborados pelos chefs, programação especial e decoração temática, fortalecendo a gastronomia como um dos principais atrativos da experiência oferecida para os hóspedes.
A valorização da culinária regional
Outro aspecto cada vez mais valorizado pelos viajantes é a autenticidade. Conhecer os sabores de um destino tornou-se parte da experiência da viagem, impulsionando hotéis a incorporarem ingredientes, receitas e tradições locais aos seus cardápios.
Na Rede Deville, essa valorização acontece de forma personalizada em cada unidade. Os restaurantes adaptam parte de seus menus às características da região, utilizando ingredientes locais e referências da culinária de cada destino, sem abrir mão de um cardápio diversificado capaz de atender diferentes perfis de clientes.
A estratégia permite que o hóspede vivencie a cultura regional por meio da gastronomia, ao mesmo tempo em que preserva opções já consagradas da culinária nacional e internacional para atender viajantes corporativos, famílias e visitantes estrangeiros.
Tendência que deve ganhar ainda mais força
A expectativa é que a gastronomia continue ampliando sua importância dentro da hotelaria nos próximos anos. Entre as principais tendências estão a valorização de ingredientes regionais, menus mais inclusivos, alimentação saudável, redução do desperdício, práticas sustentáveis e experiências capazes de gerar conexão emocional com o destino.
Segundo José Mário Espíndola, acompanhar essas mudanças exige evolução constante. "Investimos continuamente na atualização dos cardápios, na capacitação das equipes e no desenvolvimento de experiências gastronômicas que acompanhem as expectativas dos hóspedes. Mais do que oferecer boas refeições, buscamos criar momentos que valorizem a cultura local, fortaleçam a identidade de cada hotel e façam da gastronomia um dos principais motivos para o cliente escolher e retornar à Rede Deville", conta.
Em um mercado cada vez mais orientado pela experiência, a gastronomia deixa de ser apenas um diferencial competitivo para se consolidar como um dos principais elementos de conexão entre o viajante, o hotel e o destino. Seja por meio de um café da manhã que reúne sabores regionais, de uma tradicional feijoada aos sábados ou de um fondue que transforma o inverno em uma ocasião especial, comer bem passa a fazer parte da própria lembrança da viagem.
Conheça as experiências gastronômicas da Rede Deville e descubra como cada unidade valoriza a cultura local por meio de festivais, feijoadas tradicionais e cardápios regionais. Reserve sua próxima estada e viva essa experiência.
