Imperial Hotel, em Kyoto, abre em março com quatro novos conceitos gastronômicos
Propriedade será inaugurada no dia 5 no histórico edifício Yasaka Kaikan, em Gion, com 55 quartos
O Imperial Hotel, Kyoto abrirá oficialmente as portas em 5 de março, assinalando a estreia da marca na antiga construção do Yasaka Kaikan, edifício de 1936 registrado como Propriedade Cultural Tangível Nacional, no bairro histórico de Kyoto, mais precisamente em Gion, no Japão. O hotel contará com 55 apartamentos e quatro novos conceitos gastronômicos.
As opções de alimentos e bebidas incluem o Ren, restaurante intimista com apenas 18 lugares e foco em menus sazonais guiados pelos 24 termos solares japoneses; o Yasaka, com cozinha aberta e forno a lenha, que funcionará do café da manhã ao jantar; o Old Imperial Bar, inspirado no histórico Wright Building do Imperial Hotel, no sétimo andar; e o The Rooftop, terraço ao ar livre exclusivo para hóspedes, com funcionamento sazonal.
A operação gastronômica será liderada pelo chef executivo Koji Imajo, que combina técnicas da culinária francesa com ingredientes e ritmos sazonais do Japão, enquanto a gestão de alimentos e bebidas ficará a cargo de Yuto Jindo.
O projeto de design preserva elementos originais do Yasaka Kaikan e incorpora materiais tradicionais japoneses, como pedra Oya, mármore local e tatames, em uma leitura contemporânea.
Membro da The Leading Hotels of the World desde abril de 2025, o Imperial Hotel, Kyoto inicia as reservas para os restaurantes Ren e Yasaka agora em janeiro. O Old Imperial Bar e o The Rooftop serão acessíveis exclusivamente a hóspedes do hotel.
