Flórida tem 9 novos restaurantes com estrela Michelin; veja nomes
No total, 26 locais foram premiados pelos inspetores anônimos do Guia
Nove restaurantes se juntaram ao seleto grupo de restaurantes com estrelas Michelin na Flórida, quando a seleção de 2024 do Guia Michelin Miami, Orlando e Tampa foi anunciada na semana passada no hotel Tampa EDITION.
No total, 26 restaurantes foram premiados com estrelas pelos inspetores anônimos do Guia Michelin, com o L’Atelier de Joël Robuchon Miami permanecendo no topo da lista com duas estrelas Michelin. A seleção deste ano inclui 149 restaurantes e 38 tipos de cozinha com as novas estrelas, incluindo japonesa, peruana, vietnamita e escandinava.
Confira, abaixo, os novos restaurantes premiados pelo Guia Michelin na Flórida:
- Orlando
- Camille (cozinha vietnamita);
- Natsu (cozinha japonesa);
- Papa Llama (cozinha peruana);
- Victoria & Albert's (cozinha contemporânea);
- Miami
- EntreNos (cozinha contemporânea);
- Ogawa (cozinha japonesa);
- Shingo (cozinha japonesa);
- Tampa
- Ebbe (cozinha contemporânea);
- Kosen (cozinha japonesa).
Veja todos os estabelecimentos com estrelas na Flórida
Estrelas verdes Michelin
- Kaya (Orlando; Cozinha filipina)
- Iniciativas: mais de 90% dos produtos são provenientes de fazendas da Flórida; aquisição de produtos e frutos do mar de fornecedores locais com a intenção de melhorar o ecossistema restaurante-agricultor-comunidade; redução de desperdício por meio da utilização intencional e criativa de subprodutos.
- Los Félix/Krüs Kitchen (Miami; cozinha mexicana/contemporânea)
- Iniciativas: eliminação do uso de óleos de sementes; parceria com produtor local que utiliza o sistema de cultivo milpa MILPA e promove a harmonia dos vegetais; aquisição de espécies de peixes de fornecedor local; carnes bovina, de cordeiro e porco provenientes de animais alimentados à base de capim.
Bib Gourmand
Os inspetores do Guia MICHELIN encontraram 33 restaurantes dignos da distinção Bib Gourmand, que reconhece a boa comida a um preço excelente. São restaurantes onde se pode consumir dois pratos e uma taça de vinho ou sobremesa por cerca de 50 dólares. Foram 18 na região de Miami, 11 na área de Orlando e 4 em Tampa.
- Miami
- Bachour
- Chug's Diner
- DOYA
- El Turco
- Ghee Indian Kitchen
- Hometown Barbecue Miami
- Jaguar Sun
- La Natural
- Mandolin Aegean Bistro
- Michael's Genuine
- Phuc Yea
- Rosie's
- Sanguich de Miami
- Tam Tam (NOVO)
- Tinta y Cafe
- Zak The Baker
- Zitz Sum
- Orlando
- Bombay Street Kitchen
- Domu
- Isan Zaap
- Norigami
- Otto's High Dive
- Strand
- Sushi Saint (NOVO)
- Taste of Chengdu
- The Revenous Pig
- Z Asian
- Zaru (NOVO)
- Tampa
- Gorkhali Kitchen
- Psomi
- Rooster and the Till
- Streetlight Taco (NOVO)
Prêmios especiais
Além dos prémios Bib Gourmand e as estrelas, o Guia anunciou quatro Prêmios Especiais Michelin, destacando profissionais particularmente competentes:
- Prêmio Michelin para Coquetéis Excepcionais
- Justin Levaughn, do Otto’s High Dive
- Prêmio Michelin de Sommelier
- Gabriela Ospina, do Boia De
- Prêmio Michelin de Serviço Exemplar
- Israel Perez, do Victoria & Albert’s
- Prêmio Michelin para Jovens Chefs
- Tam Pham, do Tam Tam