As foodie travels, ou seja, viagens com o intuito de conhecer a gastronomia de um lugar, estão indo além dos restaurantes mais premiados de cada cidade. A comida de rua tradicional está ganhando popularidade entre aqueles que apreciam mergulhar na cultura local através de sabores e técnicas gastronômicas autênticas.

Nos últimos anos, cidades como Bangkok, Cidade do México e Mumbai têm se destacado como paraísos gastronômicos, atraindo turistas de todo o mundo, incluindo brasileiros, que buscam experiências culinárias acessíveis e memoráveis. Aqui, conheça os melhores destinos internacionais para explorar a comida de rua e descobrir sabores únicos ao redor do mundo.

Bangkok, Tailândia

Bangkok é famosa por sua comida de rua vibrante, que mistura sabores doces, salgados, azedos e picantes em pratos únicos e cheios de personalidade. A cidade oferece uma ampla variedade de opções em feiras, mercados e ruas movimentadas, onde é possível experimentar a autêntica culinária tailandesa por preços acessíveis.

No mercado noturno de Chinatown e na Khao San Road, você pode provar pratos feitos com ingredientes frescos e técnicas tradicionais.

Pratos de rua imperdíveis em Bangkok:

• Pad Thai: Um dos pratos mais famosos, feito com macarrão de arroz, camarão, tofu, amendoim e molho de tamarindo.
• Som Tum: Salada de mamão verde picante, comum nas barracas de rua.
• Satay de Frango: Espetinhos de frango marinados e grelhados, servidos com molho de amendoim.

Cidade do México, México

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A comida de rua mexicana é um dos maiores atrativos do país, e a Cidade do México se destaca com suas barracas coloridas e cheias de aroma, espalhadas por cada esquina. Além de ser acessível, a comida de rua na cidade é uma porta de entrada para sabores típicos e ingredientes autênticos.

O Mercado de San Juan está no coração da Cidade do México e é famoso por seus alimentos frescos e gourmet. Você encontrará frutos do mar, carnes exóticas e produtos orgânicos.

Pratos de rua imperdíveis na Cidade do México:

• Tacos al Pastor: Preparados com carne marinada, abacaxi e cebola, são servidos em tortillas de milho frescas.
• Quesadillas: Tortillas recheadas com queijo, carne ou vegetais, e depois grelhadas.
• Elote: Milho grelhado e temperado com maionese, queijo e pimenta em pó.

Mumbai, Índia

Mumbai é um dos principais destinos de comida de rua na Índia, com opções que variam de doces a pratos bem temperados e picantes. Além da diversidade de sabores, os preços acessíveis tornam a cidade perfeita para brasileiros que desejam explorar o melhor da culinária indiana sem gastar muito.

Pratos de rua imperdíveis de Mumbai:

• Vada Pav: Conhecido como o “hambúrguer indiano”, é um bolinho de batata frito servido em um pão macio, acompanhado de chutneys picantes.
• Bhel Puri: Mistura de arroz inflado, vegetais e molhos, proporcionando uma combinação crocante e saborosa.
• Pani Puri: Bolinhas crocantes recheadas com purê de batata e especiarias, e imersas em um caldo picante.

Marrakech, Marrocos

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Com mercados e feiras tradicionais, Marrakech encanta pelo cheiro de especiarias e pela diversidade de sua comida de rua. Na praça Jemaa el-Fnaa, barracas de comida oferecem pratos típicos preparados na hora, trazendo o autêntico sabor da culinária marroquina aos visitantes. Marrakech, conhecida como a "cidade vermelha", encanta com seus edifícios de terra e sabores incríveis.

Na famosa praça Jemaa el-Fnaa, ao entardecer, a comida de rua se torna uma celebração cultural. É mais do que comer; é uma festa.

Pratos de rua imperdíveis de Marrakech:

• Tagine: Cozido de carne ou vegetais feito em um pote de barro com especiarias como açafrão e canela.
• Cuscuz: Prato típico, servido com carne e legumes cozidos em caldo de especiarias.
• Bissara: Sopa de fava com azeite de oliva e temperos, comum nas barracas matinais.

Ho Chi Minh, Vietnã

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A cidade vietnamita é famosa pela qualidade de sua comida de rua, marcada pelo frescor dos ingredientes e pelos sabores equilibrados. Os mercados de rua oferecem pratos feitos na hora, proporcionando uma experiência autêntica e acessível da culinária local.

Pratos de rua imperdíveis de Ho Chi Minh:

• Pho: Sopa de macarrão com caldo de carne, especiarias e ervas frescas, perfeita para qualquer horário do dia.
• Banh Mi: Sanduíche vietnamita em baguete, recheado com carnes, vegetais e molho picante.
• Goi Cuon: Rolinho primavera fresco, recheado com camarão, ervas e vegetais, acompanhado de molho de amendoim.

Singapura

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Singapura oferece uma experiência moderna de comida de rua, com centros conhecidos como “hawker centres”, onde a segurança alimentar e a qualidade são prioridades. Essa cidade combina influências da China, da Malásia e da Índia em pratos acessíveis e saborosos.

Pratos de rua imperdíveis de Singapura:

• Hainanese Chicken Rice: Frango cozido servido com arroz de sabor intenso e molhos.
• Laksa: Sopa de macarrão com leite de coco e frutos do mar, conhecida por sua complexidade de sabores.
• Satay: Espetinhos de carne marinada, grelhados e servidos com molho de amendoim.

Istambul, Turquia

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Conhecida pela diversidade de sua comida de rua, que combina influências do Oriente Médio, Mediterrâneo e Ásia Central, a cidade oferece uma experiência gastronômica autêntica e acessível, onde sabores marcantes e exóticos estão presentes em cada esquina, mercados e barracas.

O Grande Bazar é um paraíso para quem busca produtos únicos, mas também é ótimo para provar a comida de rua turca autêntica. Há vendedores de castanhas e barracas de doces turcos tradicionais. As opções são infinitas e garantem uma experiência culinária rica.

Pratos de rua imperdíveis de Istambul:

• Döner Kebab: Carne temperada e assada em um espeto vertical, servida em pão pita com vegetais e molhos.
• Simit: Um tipo de pão circular coberto de gergelim, crocante por fora e macio por dentro, ideal para um lanche rápido.
• Balik Ekmek: Sanduíche de peixe grelhado, temperado com salada e cebola, servido nas áreas próximas ao Bósforo.

Dicas para apreciar comidas de rua com segurança

• Escolha barracas populares: Locais com grande movimento tendem a ter alimentos frescos.
• Evite bebidas com gelo: Em muitos países, o gelo pode ser feito com água não filtrada.
• Leve sempre um desinfetante de mãos: Higienizar as mãos antes das refeições é essencial.
• Observe a higiene: Barracas limpas são uma indicação de bons cuidados com a comida.

Comida de rua é mais do que uma refeição, é uma forma de vivenciar a cultura local. Esses destinos são ideais para quem busca sabores autênticos e pratos que refletem as tradições e histórias de cada região.